【レシピ紹介】雑穀ピリ辛ソース×チキンソテー

＝＝＝材料＝＝＝

・はじめの一炊（雑穀米）…４袋

・たまねぎ…１／２個

・しょうが（みじん切り）…小さじ１と１／２

★酒…大さじ１　　★米酢…大さじ１

★しょうゆ…大さじ１　　★豆板醬…小さじ１

・鶏むね肉…３００ｇ

☆塩…小さじ１　　☆酒…大さじ１

＝＝＝作り方＝＝＝

【１】雑穀のみを60分ほど浸水させておいておく。

【２】浸水が終わったら、雑穀を通常の炊飯モードで炊く。

もしくは３０分ほどゆでる。

【３】玉ねぎをすりおろし、その中にみじん切りにしたしょうがを入れる。

【４】炊きあがった雑穀米を熱いうちに③と混ぜる。さらに★を全て混ぜる。

……これで雑穀ピリ辛ソースは完成です。

【５】鶏むね肉に☆をもみこみ、２０分ほど置く。

【６】鶏むね肉を皮目を下にして焼く。焼目がついたらひっくり返し、中まで火を通す。

【７】焼きあがったらお好みの厚さに切り、野菜を添え、ソースをかけて完成です。

＝＝＝担当者より＝＝＝

雑穀ピリ辛ソースを使ったチキンソテーのレシピです。高たんぱく・糖質オフなので、食事制限をしたい方にも安心♪ですよ。